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Martedì 12 Luglio 2011 10:55
Indice
Cucina
Lagane e ceci
Cavatelli
Ciambotta
Agnello alla contadina
Tutte le pagine

I prodotti tipici dell'area mediterranea sono gli elementi tipici della cucina tradizionale Sant'Angiolese come ad esempio la pasta, il pane, l'olio di oliva. Vanno tra l'altro anche ricordati i formaggi, i salumi, le carni di agnello e capretto, le verdure.

La pasta è preparata a mano con farina di grano duro (alcune volte può essere impastata con l'aggiunta di uova) ed essiccata per un paio di ore. Vi sono molte qualità di pasta: i cavatelli ( simili a gnocchi), i fusilli o ferretti (lavorati con un ferro sottile e lungo circa cm.30), le lagane (simili a tagliatelle). Tra le principali preparazioni tipiche si possono elencare:



Ultimo aggiornamento Martedì 12 Luglio 2011 11:13
 

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